Maple & Pecan Cookies (คุกกี้ถั่วพีแคนเมเปิ้ล)

Print

เนื้อสัมผัส และรสของถั่วพีแคนเข้ากันได้ดีกับความหอมหวานของเมเปิ้ลไซรัป มาในรูปแบบของคุกกี้เนื้อกรอบร่วนพอดีคำ สามารถล่วงหน้า เก็บแช่แข็งไว้ได้

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว120 กรัม

  • เนยจืด65 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง185 กรัม

  • เมเปิ้ลไซรัป4 ช้อนโต๊ะ

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์280 กรัม

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • ถั่วพีแคน (อบ)120 กรัม + สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งสาลี และผงฟู เตรียมไว้

2.ตีชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว และเนยให้เข้ากันดี ใส่น้ำตาลทรายแดง ตีจนเบาฟู

3.ใส่ไข่ไก่ เมเปิ้ลไซรัป และวานิลลา ตีต่อให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมแป้งและผงฟู ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ตักส่วนผสมคุกกี้ชิ้นละ 1 ½ ช้อนโต๊ะ วางลงบนจาน แช่เย็น 20 นาที

4.สับถั่วพีแคน 120 กรัม นำคุกกี้โดว์กลิ้งบนถั่วพีแคน วางถั่วพีแคนทั้งเม็ด 1 เม็ดลงตรงกลาง กดให้แบนลงเล็กน้อย จัดเรียงลงบนถาดอบ เข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 นาที พักบนถาด 3 นาที ก่อนนำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Crumbly cookies with maple syrup and pecan nut flavors in every nook and cranny.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Rice Bran Oil Shortening120 g

  • Butter65 g

  • Brown Sugar185 g

  • Maple Syrup4 tbsp

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Egg1

  • All-purpose Flour280 g

  • Baking Powder1 tsp

  • Pecan (toasted)120 g + garnish

How to cook

1.Sift flour and baking powder.

2.Beat rice bran oil shortening with butter until combined. Add brown sugar and beat until light and fluffy.

3.Add eggs, maple syrup and vanilla. Beat until combined. Add flour in and slowly stir to mix well. Portion cookies doughs into 1 ½ tbsp balls and chill for twenty minutes.

4.Chop 120 g of pecan and roll cookie dough balls over. Place 1 whole pecan on top of the cookies and press down slightly. Bake for twelve minutes at 180°C. Rest the cookies on a tray for three minutes before transfer to wired racks to cool down.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply