ส่วนประกอบ
เนย30 กรัม
นมสด250 มิลลิลิตร
ไข่ไก่1 ฟอง
กลิ่นเมเปิ้ล1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์140 กรัม
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำเนยไปละลาย พอส่วนที่เป็นของแข็ง (Milk Solid) แยกตัวออกมา แล้วตกเป็นตะกอนลงที่ก้นหม้อ เมื่อตะกอนเริ่มมีสีอ่อนๆ ก็ยกออกจากความร้อน เทเนยละลายแยกออกมา พักให้เย็นลง
2.แยกไข่ขาวและไข่แดง นำส่วนผสมไข่แดงไปผสมกับนมสด และกลิ่นเมเปิ้ล
3.ร่อนแป้งสาลี ผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมนมลงไปทีละน้อย ตีให้เข้ากันดี ใส่เนยละลายตามลงไป คนให้เข้ากัน
4.ในอีกชามผสม ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อให้ได้เนื้อที่แน่นดี ใส่ส่วนผสมไข่ขาวลงไปตะล่อมให้เข้ากัน
5.อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิล นำส่วนผสมใส่ลงไปในพิมพ์ ปรุงให้สุกดี ทำซ้ำจนหมด (ถ้าต้องการอุ่นให้ร้อน ให้ตั้งเตาอบที่70-80 องศาเซลเซียส ใส่วาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วในเตาอบเพื่ออุ่นให้ร้อน ทำซ้ำจนหมด) เสิร์ฟวาฟเฟิลในรูปแบบที่ต้องการ
แสดงความคิดเห็น