Mango Tango Chocolate Bars (แมงโก้แทงโก้ช็อกโกแลตบาร์)

1.ตั้งเตาอบที่180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 8x8 นิ้ว ทาเนยและรองกระดาษไขเตรียมไว้

2.นำเนย น้ำตาลทราย และผงโกโก้ใส่หม้อตั้งไฟ คนให้เข้ากันดี ยกออกจากความร้อน

3.ตีครีมและไข่ไก่ให้เข้ากัน ตักส่วนผสมโกโก้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะใส่ลงไปผสมให้เข้ากันดี แล้วถ่ายใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมโกโก้ที่เหลือในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง ใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมมีลักษณะที่หนาขึ้น ยกออกจากความร้อน

4.บดหยาบไดเจสทีพบิสกิต ใส่ลงไปพร้อมกับอัลมอนด์ และมะพร้าวอบแห้ง เทใส่ถาด เกลี่ยให้ทั่วดี นำเข้าอบเป็นเวลา 8 นาที พักในถาดให้เย็นดี

5.ทำตัวไส้ โดยบดมะม่วงฟรีซดรายให้ละเอียด นำครีมและไวท์ช็อกโกแลตใส่หม้อ ตั้งไฟต่ำ คนให้ละลายดี นำออกจากความร้อน ใส่ส่วนผสมมะม่วงฟรีซดรายลงไป เทใส่บนฐานคุกกี้ ปาดให้ทั่วดี พักให้พอเย็นลง แล้วนำเข้าแช่เย็นให้เซ็ตตัวเป็นเวลา 15 นาที

6.ทำหน้าช็อกโกแลต โดยสับมะม่วงฟรีซดรายหยาบๆ และหั่นมะม่วงอบแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

7.นำช็อกโกแลตชิพใส่หม้อ ตั้งไฟให้ละลายดี คนเป็นระยะ ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวลงไป คนให้เนียนดี นำส่วนผสมปาดลงบนครีมไวท์ช็อกโกแลตที่เซ็ตตัวดีแล้วให้ทั่ว โรยด้วยมะม่วงฟรีซดรายและมะม่วงอบแห้งทันที พักให้เซ็ตตัว นำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ