ส่วนประกอบ
ข้าวเหนียวดำมูล300 กรัม
ครีม500 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย200 กรัม
ไข่ไก่6 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์50 กรัม
มะม่วงน้ำดอกไม้สุก1 ลูก
น้ำใบเตย200 มิลลิลิตร
เกลือปรุงรส
ซอสเสาวรส
เสาวรส300 กรัม
น้ำตาลทราย100 กรัม
น้ำ200 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส
2.นำครีมและน้ำตาลทรายไปตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลายดี
3.ตีไข่ไก่ให้พอเข้ากัน ใส่ส่วนผสมครีมลงไป ตามด้วยแป้งสาลี ตัดรสด้วยเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน แล้วกรองให้เนียนดี
4.ใส่ส่วนผสมลงในถ้วยอบ ตักข้าวเหนียวมูลลงไปเป็นคำๆ หั่นมะม่วงตามลงไป แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที หรือจนสุกดี
5.ทำซอสเสาวรส โดยนำน้ำและน้ำตาลไปตั้งไฟ เคี่ยวให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น ใส่เสาวรสลงไป คนให้เข้ากัน พักให้เย็นลง
6.เสิร์ฟพุดดิ้งข้าวเหนียวมะม่วง กับซอสเสาวรส
แสดงความคิดเห็น