ส่วนประกอบ
มะม่วงสุก420 กรัม
น้ำมะนาว2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย240 กรัม
เกลือ1 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
กะทิ135 มิลลิลิตร
ผงเจลาติน3½ ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวทึนทึกสำหรับเสิร์ฟ
งาขาว (คั่ว)สำหรับเสิร์ฟ
กลีบกุหลาบสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำ 135 มิลลิลิตรในเจลาติน คนเล็กน้อย พักไว้ 5 นาที
2.นำมะม่วงบดมาปั่นกับกะทิ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือ และวานิลลา นำไปตั้งไฟ พอเดือดดี ใส่ส่วนผสมเจลาตินลงไป ลดความร้อนเป็นไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราว เคี่ยวส่วนผสมจนมีลักษณะใสขึ้น เทใส่พิมพ์ที่ต้องการ นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัวดี นานประมาณ 1-2 ชั่วโมง จึงแกะออกจากพิมพ์ นำมาคลุกกับมะพร้าวทึนทึกขูด พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น