ส่วนประกอบ
แป้งเค้ก130 กรัม
ผงฟู1 ½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
ไข่ไก่4 ฟอง
น้ำสะอาด4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย60 + 70 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว3 ช้อนโต๊ะ
ครีมออฟทาร์ทาร์¼ ช้อนชา
สำหรับเสิร์ฟ
เนย (ละลาย)2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
ชีสเชดดา (ขูด)6 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมพิมพ์จีบ 12 พิมพ์ ทาเนยแล้วโรยแป้งสาลีให้เคลือบดี เคาะแป้งส่วนเกินออก หรือฉีดเคลือบพิมพ์ด้วยสเปรย์น้ำมัน
2.แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 60 กรัม จนน้ำตาลทรายละลายดี ใส่น้ำสะอาด กลิ่นวานิลลา และน้ำมันรำข้าวลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี
3.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ ลงไป คนให้เข้ากันดี
4.ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปทีละช้อนโต๊ะ ตีต่อจนตั้งยอดดี
5.ตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวกับส่วนผสมไข่แดง ใส่ลงในพิมพ์ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ อบเป็นเวลา 15 นาที
6.พักเค้กให้เย็นลง ทาเนยละลายที่ผิวหน้าเค้ก โรยน้ำตาลให้เคลือบบาง ๆ ตกแต่งด้วยชีสเชดดาขูด
แสดงความคิดเห็น