ส่วนประกอบ
ผงมอลต์1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
อบเชยป่น½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
โรลโอ๊ต135 กรัม
อัลมอนด์สไลด์ (อบ)30 กรัม
เนย120 กรัม
น้ำตาลทรายแดง70 กรัม
น้ำตาลทราย50 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
กลิ่นเมเปิ้ล1 ช้อนชา
ไส้ครีม
เนย45 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง120 กรัม
ผงมอลต์1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นเมเปิ้ล½ ช้อนชา
นมสด1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.บดโรลโอ๊ตและอัลมอนด์หยาบๆ พักไว้ ร่อนแป้ง ผงมอลต์ เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชย เข้าด้วยกัน พักไว้
2.ตีเนยให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดและกลิ่นเมเปิ้ลลงไป ตีเข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ ตีต่อให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตามด้วยโรลโอ๊ตและอัลมอนด์
3.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองด้วยกระดาษไข ใช้ที่ตักคุกกี้ ขนาด 4 ช้อนโต๊ะ ตักส่วนผสมลงบนถาดอบ ทิ้งระยะห่างเล็กน้อย นำคุกกี้เข้าอบเป็นเวลา 15 นาที พักให้เย็นลงบนถาดอีก 5 นาที แล้วจึงนำมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
4.ทำไส้ครีม โดยตีเนยให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วและผงมอลต์ลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่กลิ่นเมเปิ้ลและนมสด ตีต่ออีก 3-5 นาที ให้ฟูดี ตักหรือใช้ถุงบีบเพื่อสอดไส้ครีมระหว่างคุกกี้ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น