ส่วนประกอบ
มะกอกเขียว10 ผล
ปลาทูนึ่ง1 ตัว
น้ำปลาร้าต้มสุก1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ½ ช้อนชา
น้ำปลา½ ช้อนชา
กระเทียมไทย15 กลีบ
หอมแดง4 ลูก
พริกชี้ฟ้าแดง1 เม็ด
น้ำมะนาว2 ช้อนชา
ผักสดสำหรับเสิร์ฟ
ไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.แกะเนื้อปลาทู พักไว้
2.คั่ว พริกชี้ฟ้าหั่นท่อน หอมแดง และกระเทียมไทย จนทุกอย่างมีสีน้ำตาล และสุกดี
3.นำ พริก หอม และกระเทียมที่คั่วไว้มาปั่น ใส่เนื้อปลาทู 60 กรัม และมะกอกเขียวตามลงไป ปั่นให้พอเข้ากัน พักไว้
4.ผสมน้ำตาล กับน้ำมะนาวคนให้น้ำตาลละลายดี นำส่วนผสมปลาทูที่ปั่นไว้ใส่ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้าต้มสุก และน้ำปลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
5.จัดเสิร์ฟ พร้อมผักสด และไข่ต้ม
แสดงความคิดเห็น