Mackerel Melt Sandwich (ปลาทูเมลท์แซนด์วิช)

ดัดแปลงจากแซนด์วิชเปิดหน้าสไตล์อเมริกันที่มีชื่อว่า ทูน่าเมลท์ โดยปรับมาใช้ปลาทูนึ่งแบบไทยๆ อร่อยไปอีกแบบ

พลพรรคนักปรุงพลัส
25 ตุลาคม 2563
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

1.แกะเนื้อปลาทูนึ่ง ใช้ส้อมบี้ให้เนื้อแตก

2.ใส่มายองเนส อิตาเลียนซีซันนิง เคเปอร์ แตงกวาดอง และหอมแดงสับ ปรุงด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ใส่เนยในกระทะเล็กน้อย นำขนมปังลงปิ้งบนกระทะ โรยชีสบนขนมปังสองแผ่น ตักส่วนผสมปลาทูลงบนชีส ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น

1.Pick off all the mackerel flesh and break it up with fork.

2.Add mayonnaise, Italian seasoning, caper, pickled cucumber and shallot. Season with lime juice, salt and black pepper. Toss to combine.

3.Heat butter in a pan and toast breads until crusty. Sprinkle cheese over toast, add mackerel mix and close with another toast.