ส่วนประกอบ
เส้นชิฟเฟอรี ริกาติ เบอร์ 50250 กรัม
เกลือสำหรับต้มเส้น
เซเลอรี (ซอย)60 กรัม
พริกหวาน (หั่นเต๋า)140 กรัม
ต้นหอม (ซอย)½ ถ้วย
หอมแดง (ซอย)2 หัว
แคร์รอต (ขูดเป็นเส้น)120 กรัม
มะกอกดำ (หั่นแว่น)½ ถ้วย
น้ำสลัด
มายองเนส½ ถ้วย
กรีกโยเกิร์ต½ ถ้วย
น้ำส้มสายชูไซเดอร์1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดีฌง2 ช้อนชา
กระเทียม1 กลีบ
เกลือ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
พริกไทยดำ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทำน้ำสลัด โดยบดกระเทียมกับเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มให้ได้ระดับ al dente แล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ลงไปเคล้าในน้ำสลัด
3.เตรียมส่วนประกอบของสลัด (เซเลอรี พริกหวาน ต้นหอม หอมแดง แครอท และมะกอดำ) หั่นซอยไว้ให้พร้อมแล้วใส่ตามลงไป เคล้าให้เข้ากัน
4.เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง สามารถเก็บรักษาในตู้เย็นได้เป็นเวลา 5 วัน ก่อนรับประทาน ควรนำออกมาพักให้คลายความเย็นเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น