ส่วนประกอบ
เส้นลินกิวนี เบอร์ 10240 กรัม
โหระพาอิตาเลี่ยน20 กรัม
พาร์สลีย์อิตาเลี่ยน5 กรัม
ถั่วแมคคะเดเมีย (อบ)25 กรัม
กระเทียม1 กลีบ
ชีสพาร์มิซาน (Parmesan Cheese)10 + สำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันมะกอก½ + 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
น้ำมะนาวเลมอน½ ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเชอร์รี่9 ผล
กุ้ง12 ตัว
ผิวมะนาวเลมอน สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.แกะกุ้ง ทำความสะอาด นำไปเคล้ากับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือ และพริกไทย นำไปจี่ให้สุกบนกระทะ พักไว้
2.นำใบโหระพาอิตาเลี่ยน พาร์สลีย์ กระเทียมซอย และน้ำมันมะกอก ใส่เครื่องบดสับ ปั่นให้พอเข้ากันดี ใส่ถั่วแมคะเดเมีย และชีสพาร์มิซานลงไป ปรุงด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ปั่นแค่พอถั่วหยาบ นำออกจากเครื่องบดสับ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเลมอน
3.ตั้งน้ำต้มเส้นพาสต้า พอสุกได้ระดับ Al dente ก็ให้ใส่เส้นใส่ลงไปในซอส คนให้ซอสเคลือบเส้นดี ถ้าแห้งไป สามารถตักน้ำลวกเส้นใส่ลงไปได้ ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยชีสพาร์มิซาน ผิวมะนาว มะเขือเทศหั่นครึ่ง และกุ้งที่พักไว้
แสดงความคิดเห็น