Mac & Green Curry (มักกะโรนีผัดแกงเขียวหวาน)

เส้นชิฟเฟอรีริกาติ หรือที่หลายๆ คนคุ้นเคยว่ามักกะโรนี นำมาผัดปรุงรสแบบไทยๆ กับแกงเขียวหวานไก่

พลพรรคนักปรุงพลัส
28 กุมภาพันธ์ 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ใส่เส้นชิฟเฟอรีริกาติลงไปต้มให้ได้ระดับ al dente

2.ระหว่างต้มเส้น ตั้งน้ำมัน ผัดพริกแกงเขียวหวานให้หอมดี ใส่กะทิ

3.พอเดือดอีกครั้ง ใส่อกไก่หั่นชิ้น และมะเขือเปราะ ผัดเล็กน้อย

4.พอไก่สุกดี ปรุงด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ใส่ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าทั้งสองสี ผัดต่อเล็กน้อย

5.ใส่พาสต้า และใบโหระพา เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพา

1.In a pot of salted boiling water, cook pasta until al dente.

2.While boiling the pasta, set the oil and stir-fry the green curry paste until fragrant then add coconut milk.

3.When it boils again, Add the sliced chicken breast and eggplant, stir a little.

4.When the chicken is cooked, season with fish sauce and sugar, add kaffir lime leaves and chillies.

5.Add the pasta and sweet basil leaves, mix well, scoop into a serving dish, garnish with sweet basil leaves.