ส่วนประกอบ
ปลาทูนึ่ง150 กรัม
สายบัว150 กรัม
พริกไทยขาว9 เม็ด
หอมแดง30 กรัม
กะปิ1 ช้อนชา
กะทิ350 กรัม
น้ำมะขามเปียก2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
วิธีทำ
1.นำสายบัวไปแช่น้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย
2.โขลกพริกไทย หอม และกะปิให้เข้ากัน
3.ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี นำปลาทูลงไปฉ่าประมาณ 1 นาที ตักขึ้นมาพัก แล้วหั่นครึ่ง
4.ตั้งกะทิในหม้อ ใส่น้ำตามลงไป 1 ถ้วย พอเริ่มเดือดใส่เครื่องที่โขลกลงไป บีบน้ำออกจากสายบัว ใส่ตามลงไปพร้อมกับปลา เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและเกลือ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น