Longan and Chrysanthemum Jelly (วุ้นเก๊กฮวยลำไย)

Print

วุ้นเก๊กฮวยกลิ่นหอมรสชาติสดชื่น มาพร้อมกับเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของเม็ดแมงลัก และเนื้อลำไย

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น้ำเก๊กฮวย400 มิลลิลิตร

  • เม็ดแมงลัก25 กรัม

  • ผงวุ้น2 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

  • ลำไย180 กรัม

วิธีทำ

1.แช่เม็ดแมงลักในน้ำสะอาด 5 นาที สะเด็ดน้ำพักไว้

2.ผสมผงวุ้น กับน้ำตาลทราย เพื่อให้ผงวุ้นแตกตัว ใส่ลงในน้ำเก๊กฮวย พัก 5 นาที

3.นำส่วนผสมน้ำเก๊กฮวยตั้งไฟ คนเป็นระยะ

4.พอเดือด ใส่ลำไย คนเล็กน้อย

5.พอเดือดอีกครั้ง ใส่เม็ดแมงลักลงไป คนให้กระจายดี ยกออกจากความร้อน เทใส่ลงในพิมพ์ที่ต้องการ พักให้เย็นและเซตตัวดี แนะนำให้นำไปแช่เย็นก่อนรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Refreshing chrysanthemum jelly with brittle basil seed and longan fruit.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chrysanthemum Water400 ml

  • Basil Seed25 g

  • Agar Powder2 tsp

  • Sugar1 tbsp

  • Longan180 g

How to cook

1.Soak basil seed in water for 5 minutes and set aside to drain.

2.Mix agar powder with sugar then add into the chrysanthemum water. Rest for 5 minutes.

3.Heat and stir the chrysanthemum water until boiling.

4.Add longan and stir through.

5.Bring mixture up to the boil again. Add basil seed and stir through. Remove mixture from the heat and pour into the mold or serving vessels. Set aside to cool and set. Best serve cool.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply