ส่วนประกอบ
ไข่ตุ๋น
ไข่ไก่2 ฟอง
กะทิ70 กรัม
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
เครื่องไข่ตุ๋น
เห็ดหูหนู (สับ)สำหรับเสิร์ฟ
กุ้งสำหรับเสิร์ฟ
เนื้อหมูบดสำหรับเสิร์ฟ
แคร์รอต (หั่นเต๋า)สำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันรำข้าว
กระเทียมเจียวสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีตกแต่ง
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/2Loaded-Square-Steamed-Egg1-500x314.jpg)
1.ในหม้อ ตั้งน้ำให้เดือด นำเห็ดหูหนู แคร์รอต หมูสับ และกุ้ง ลงไปลวกทีละอย่างจนสุก พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/2Loaded-Square-Steamed-Egg2-500x314.jpg)
2.ช้อนฟองออกจากน้ำ และตวงน้ำที่ใช้ลวกไว้ 70 มิลลิลิตร นำไปผสมกับกะทิเพื่อลดอุณหภูมิ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/2Loaded-Square-Steamed-Egg3-500x314.jpg)
3.ตีไข่ไก่กับส่วนผสมกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย กรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง นำใส่ถาดหม้อแกง แล้วปิดด้านบนด้วยฟอยล์
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2020/01/2Loaded-Square-Steamed-Egg4-1-500x314.jpg)
4.นำไข่ไปนึ่งด้วยไฟเบาๆ ในลังถึงที่ร้อนดีเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟไข่ตุ๋น โดยโรยหน้าด้วยเครื่องต่างๆ ที่ลวกไว้ ตามด้วยกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยผักชี
แสดงความคิดเห็น