ส่วนประกอบ
เส้นลินกิวนี เบอร์ 10230 กรัม
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม3 กลีบ
พริกป่น¼ ช้อนชา
หอยลาย200 กรัม
หอยตลับ250 กรัม
โหระพาอิตาเลี่ยน1 + สำหรับเสิร์ฟ
ไวน์ขาว100 มิลลิลิตร
น้ำมะนาวเลมอน½ ผล
เนย1½ ช้อนโต๊ะ
พาสลี่ย์แห้ง¼ ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
มะนาวเลมอน สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นลินกิวนีตามเวลาที่ระบุบนห่อให้ได้ระดับ Al dente
2.นำกระทะแบบที่สามารถปิดฝาได้ ตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป ซอยกระเทียม ใส่ลงไปผัดพร้อมกับพริกป่นประมาณ 2 นาที ใส่หอยทั้งหมด โหระพาอิตาเลี่ยน ไวน์ขาว และน้ำมะนาวเลมอน ปิดฝา เขย่าให้หอยโดนความร้อนทั่วดี ประมาณ 3-5 นาที
3.เร่งไฟ ตักโหระพาอิตาเลี่ยนออก ใส่พาสต้าลงไป ตามด้วยเนย และพาสลีย์แห้ง ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ แต่งด้วยมะนาวเลมอนและใบโหระพาอิตาเลี่ยน
แสดงความคิดเห็น