ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์280 กรัม
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง200 กรัม
น้ำตาลทราย110 กรัม
เนย115 กรัม
ครีมชีส120 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
กลิ่นเลมอน2 ช้อนชา
ถั่วแมคคาเดเมีย210 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองกระดาษไข นำถั่วแมคะเดเมียเข้าไปอบเป็นเวลา 5 นาที พักให้เย็นลง แบ่งแมคะเดเมียเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ส่วนหนึ่งนำไปสับหยาบ ส่วนหนึ่งไว้สำหรับแต่งหน้าคุกกี้
2.ตีเนย และครีมชีสให้พอเข้ากันดี ใส่น้ำตาลทั้งสองลงไป ตีให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ และกลิ่นมะนาวเลมอน ปาดข้างโถผสมเป็นระยะ
3.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใส่ลงไป ตีต่อให้เข้ากัน ตามด้วยถั่วแมคะเดเมียสับหยาบ ตีต่อด้วยความเร็วต่ำแต่พอให้ส่วนผสมกระจายทั่วดี
4.ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมหยอดลงบนถาด ทิ้งระยะห่างกันประมาณ 2 นิ้ว นำแมคะเดเมียอีกส่วนที่แยกไว้แต่งหน้าคุกกี้ นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที พักบนตะแกรงเพื่อให้ระบายความร้อน พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น