ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์175 กรัม
คอร์นมีล1 ถ้วย
พริกไทยดำ1½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ หยิบมือ
เนย240 กรัม
น้ำตาลทราย190 กรัม
ผิวมะนาวเลมอน1 ผล
กลิ่นเลมอน1 ช้อนชา
ไข่แดง2 ฟอง
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองกระดาษไข
2.นำแป้งสาลี คอร์นมีล พริกไทยดำ และเกลือใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากันดี
3.ตีเนย น้ำตาลทราย กลิ่นมะนาวเลมอน และผิวมะนาว โดยเริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำ แล้วจึงเร่งความเร็วขึ้น ตีจนส่วนประกอบมีสีอ่อนลง ใส่ไข่แดงตามลงไป ตีต่อให้เข้ากัน
4.ใส่ส่วนผสมของแห้งที่เตรียมไว้ลงไปทีละครึ่งใช้ไม้พายผสมส่วนประกอบให้เข้ากัน ส่วนผสมจะมีลักษณะที่แห้งเล็กน้อย ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดประมาณ1 ช้อนชา ตักส่วนประกอบ ปั้นเป็นก้อนกลม วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข ทำซ้ำจนหมด นำเข้าอบทีละถาดเป็นเวลา 5 นาที นำคุกกี้ออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นลงพร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น