ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว180 มิลลิลิตร
ไข่ไก่2 ฟอง
ผิวมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน4 ช้อนโต๊ะ
กรีกสไตล์โยเกิร์ต280 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย385 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์290 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
ผงฟู2¼ ช้อนชา
มะพร้าวอบแห้ง (ป่น)40 กรัม
เลมอนไอซิง
น้ำตาลไอซิ่ง180 กรัม
น้ำสะอาด2 ช้อนชา
น้ำมะนาวเลมอน2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟบนไฟล่าง เตรียมพิมพ์มินิบันด์เค้ก 8 พิมพ์ ทาเนยโรยแป้งเคลือบพิมพ์ให้ทั่วดี หรือฉีดสเปรย์น้ำมันเคลือบพิมพ์ไว้
2.ร่อนแป้งสาลี เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน ใส่มะพร้าวอบแห้งลงไปผสม พักไว้
3.ผสมน้ำมันรำข้าว ไข่ไก่ กรีกโยเกิร์ต ผิวและน้ำมะนาวเลมอน กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันดี ถ่ายส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที (หากใช้พิมพ์บันด์เค้กขนาดใหญ่ให้อบที่ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 55 นาที) พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วคว่ำพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
4.ทำเลมอนไอซิ่ง โดยร่อนน้ำตาลไอซิ่ง ใส่น้ำมะนาวเลมอนลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเติมน้ำสะอาดเพื่อปรับเนื้อสัมผัส ส่วนผสมควรมีเนื้อสัมผัสที่ข้นพอที่จะเคลือบเค้กได้ แต่ไม่เหลวเกินไป
5.ราดตัวเค้กด้วยเลมอนไอซิ่ง และพักให้เซ็ตตัวดี
แสดงความคิดเห็น