Lean Pad Kapow (ข้าวกะเพราสูตรคลีน)

Print

ข้าวกะเพรารสกลมกล่อม หวานน้อย เค็มน้อย ไขมันพอดี อร่อยได้สุขภาพดี

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • สันในไก่100 กรัม

  • กุ้ง30 กรัม

  • กระเทียมไทย5 กลีบ

  • พริกจินดา2 เม็ด

  • 2 เม็ด5 เม็ด

  • ข่า1 ช้อนชา

  • น้ำปลา2 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • น้ำสะอาด¼ ถ้วย

  • ถั่วฝักยาว¼ ถ้วย

  • กะเพรา¼ ถ้วย

  • ข้าวไรซ์เบอร์รี่1 ถ้วย

  • น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา

  • ไข่ต้ม½ ฟอง

  • แตงกวาสำหรับเสิร์ฟ

  • ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ

  • มะนาวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.โขลกกระเทียม พริก พริกไทย และข่า

2.สับสันในไก่ กับกุ้งแค่พอหยาบๆ

3.ตั้งน้ำมัน ผัดเครื่องที่โขลกให้หอมดี ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ผัดเล็กน้อย ใส่ถั่วฝักยาว น้ำสะอาด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย

4.ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวไรซ์เบอร์รี่ กับไข่ต้ม เคียงด้วยแตงกวา ต้นหอม และมะนาว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A healthy take on Pad kapow with chicken tenderloin and prawn, simple seasoning and served with nutritious riceberry.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chicken Tenderloin100 g

  • Prawn30 g

  • Thai Garlic5 cloves

  • Thai Chillies2

  • White Peppercorn5

  • Galangal1 tsp

  • Fish Sauce2 tsp

  • Sugar ½ tsp

  • Water ¼ cup

  • Snake Bean¼ cup

  • Holy Basil¼ cup

  • Steamed Riceberry1 cup

  • Rice Bran Oil2 tsp

  • Boiled Egg½

  • Cucumberfor serving

  • Spring Onionfor serving

  • Limefor serving

How to cook

1.Pound garlic, chili, pepper and galangal.

2.Chops chicken tenderloin and shrimp roughly.

3.Cook pounded ingredients with oil until fragrant. Add the chicken and prawn, stir a little, add the long beans and water. Adjust seasoning with fish sauce and sugar.

4.Add holy basil leaves. Stir well. Served with riceberry rice and boiled egg, side with cucumber, spring onion and lime.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply