ส่วนประกอบ
ไข่ไก่3 ฟอง
น้ำตาลทราย70 กรัม
แป้งขนมปัง40 กรัม
แป้งข้าวโพด40 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเคลือบผิว
วิธีทำ
1. ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองกระดาษไข
2.แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับกลิ่นวานิลลา พักไว้
3.ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละนิด ตีจนฟูและเนื้อแน่นดี ราดส่วนผสมไข่แดงลงไปทั่วๆ แล้วใช้ไม้พายตะล่อมเบาๆ แค่ให้พอเข้ากัน
4.ร่อนแป้งขนมปัง และแป้งข้าวโพดลงไป ตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันดี นำส่วนประกอบใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบขนาด 1.5 เซนติเมตร
5.บีบส่วนประกอบให้เป็นแท่งยาวประมาณ 6 เซนติเมตร ทิ้งระยะห่างกันเล็กน้อย โรยน้ำตาลไอซิ่งเคลือบลงบนผิวบิสกิต พัก 10 นาที
6.นำเข้าอบเป็นเวลา 8-10 นาที จนสีเหลืองทอง นำออกจากเตาอบ โรยน้ำตาลไอซิ่งอีกครั้ง พักบนถาดให้อยู่ทรงและเย็นลงเล็กน้อย แซะออกจากถาด พักให้เย็นสนิทดีบนตะแกรง เก็บในกล่องสูญญากาศได้ 3-4 วัน
แสดงความคิดเห็น