ส่วนประกอบ
ใบเตย5 ใบ
น้ำสะอาด250 กรัม
แป้งข้าวเจ้า70 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง50 กรัม
น้ำตาลทราย85 กรัม
น้ำปูน1 ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา + ¼ ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทาพิมพ์
มะพร้าวทึนทึก35 กรัม
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/09/1Kuih-Kosui-500x314.jpg)
1.ล้างทำความสะอาดใบเตย ซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปปั่นกับน้ำสะอาด กรองด้วยผ้าข้าวบาง พักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/09/2Kuih-Kosui-500x314.jpg)
2.ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลทราย และเกลือ (½ ช้อนชา) ในชามผสม ใส่น้ำใบเตยลงไปแค่เพียงให้นวดแป้งได้ นวดเป็นเวลา 3 นาที ใส่น้ำใบเตยที่เหลือ และน้ำปูนใส คนให้เข้ากันดี
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/09/3Kuih-Kosui-500x314.jpg)
3.ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ จัดเรียงลงในลังถึง
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/09/4Kuih-Kosui-500x314.jpg)
4.ตั้งน้ำให้ร้อนดี นำลังถึงที่ใส่พิมพ์ขึ้นตั้งบนหม้อน้ำร้อน ปิดฝา 1 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/09/5Kuih-Kosui-500x314.jpg)
5.คนส่วนผสมของแป้ง แล้วหยอดลงในพิมพ์ นึ่งด้วยไฟแรง 20 นาที พักให้เย็นลงเป็นเวลา 30 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/09/6Kuih-Kosui-500x314.jpg)
6.ระหว่างพัก เคล้ามะพร้าวทึนทึกกับเกลือ ¼ ช้อนชา นึ่งเป็นเวลา 3 นาที
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2022/09/7Kuih-Kosui-500x314.jpg)
7.โรยมะพร้าวบนหน้าขนม พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น