Korean-Inspired Ham & Cheese Rigatoni (แฮมแอนด์ชีสรีกาโตนีสไตล์เกาหลี)

Print

พาสต้าเคล้าแฮมกับซอสมะเขือเทศอบชีสในกลิ่นอายแบบเกาหลี ด้วยส่วนประกอบของกิมจิ ปรุงรสด้วยโคชูจัง และโชยุ และใช้แฮมกระป๋องซึ่งนิยมใช้ในอาหารเกาหลี

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
14 พฤศจิกายน 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นรีกาโตนี เบอร์ 49250 กรัม

  • พาสต้าซอสมะเขือเทศผสมใบโหระพา1 ขวด

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)100 กรัม

  • กิมจิ80 กรัม

  • แฮมกระป๋อง (หั่นเต๋า)200 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • โคชูจัง1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • โชยุ1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

  • ชีสมอซซาเรลลา100 กรัม

  • พาร์สลีย์ (สับ)2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน

2.หั่นแฮมกระป๋องเป็นสี่เหลี่ยมเต๋า นำลงไปรวนในกระทะให้ขึ้นสีเล็กน้อย ตักออกมาพัก

3.ตั้งกระทะ ผัดหอมใหญ่ กับน้ำมันมะกอกให้พอนุ่ม ใส่พาสต้าซอสมะเขือเทศ ปรุงด้วยโคชูจัง โชยุ น้ำตาลทราย และพริกไทย เคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่กิมจิตามลงไป พักไว้

4.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มให้ได้ระดับ al dente ตักเส้นพาสต้าใส่ลงในซอส พร้อมด้วยแฮมกระป๋องที่พักไว้ เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถาดอบ โรยหน้าด้วยแฮมที่เหลือและชีส

5.นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์สลีย์

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Another Korean flavoured dish with baked tomato pasta with luncheon meat and cheese as a topping.

Source

Pholfoodmafia+
14 November 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Rigatoni N°49250 g

  • Tomato and Basil Pasta Sauce1 Jar

  • Olive Oil 1 tbsp

  • Onion (diced) 100 g

  • Kimchi 80 g

  • Luncheon Meat (diced)200 g

  • Salt

  • Black Pepper

  • Gochujang 1 ½ tbsp

  • Soy Sauce1 tbsp

  • Sugar1 tbsp

  • Mozzarella Cheese100 g

  • Parsley (chopped)2 tsp

How to cook

1.Heat conventional oven to 200°C.

2.Cut luncheon meat into dice. Saute in a pan until a little seared and set aside.

3.Heat olive oil in a pan. Add onion and cook until just softened. Add pasta sauce, gochujang, soy sauce, sugar, and pepper. Reduce until thickened. Add kimchi and set aside.

4.In a pot of salted boiling water, cook pasta until al dente. Add pasta and seared luncheon meat into the sauce and fold to combine. Add pasta into a baking dish and top with more luncheon meat and cheese.

5.Bake for ten minutes and garnish with parsley.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply