Korean Cucumber Salad (สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลี)

Print

สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลี รับประทานอาหารว่าง หรือจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง กินกับข้าวสวยก็อร่อยเพลินไม่น้อย

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แตงกวาญี่ปุ่น400 กรัม

  • หอมใหญ่ (สับ)40 กรัม

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (บด)2 กลีบ

  • พริกป่นเกาหลี2 ช้อนชา

  • งาขาว (คั่ว)2 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • น้ำปลา1 ช้อนชา

  • น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนชา

  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

  • แครอท (ซอย)20 กรัม

วิธีทำ

1.ล้างทำความสะอาด และผ่าแตงกวาตามยาวเป็นสี่ส่วน ซอยแฉลบยาวประมาณ 2 นิ้ว

2.เคล้าแตงกวา กับหอมใหญ่ กับเกลือ พักไว้ 20 นาที

3.ผสมต้นหอม กระเทียม พริกป่น งาขาว น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำส้มสายชูข้าว ให้เข้ากัน ใส่น้ำ มันงา คนให้เข้ากัน พักไว้

4.ล้างแตงกวา และหอมใหญ่ ผ่านน้ำ ห่อด้วยผ้าขาวบาง แล้วบีบน้ำออก นำไปเคล้ากับส่วนผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ พร้อมกับแครอท พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Crunchy cucumber salad with a touch of Korean chilli flakes and vinaigrette. Serve as a side dish or a light appetizer.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Japanese Cucumber400 g

  • Onion (chopped)40 g

  • Salt½ tsp

  • Spring Onion (sliced)1 tbsp

  • Garlic (mashed)2 cloves

  • Gochugaru2 tsp

  • White Sesame (toasted)2 tsp

  • Sugar1 tsp

  • Fish Sauce1 tsp

  • Rice Vinegar1 tsp

  • Sesame Oil1 tsp

  • Carrot (sliced)20 g

How to cook

1.Rinse cucumber and cut into quarters, lengthwise. Cut into 2 inches diagonal slices.

2.Toss cucumber with onion and salt. Leave to sit for about 20 minutes.

3.Mix spring onion, garlic, chilli flakes, white sesame, sugar, fish sauce, sesame oil, and rice vinegar until combined.

4.Rinse cucumber and onion through water, add into a clothes and wring the water out. Add cucumber, onion, and carrot into the dressing. Toss until thoroughly coated and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply