ส่วนประกอบ
เส้นยากิโซบะ120 กรัม
กิมจิ60 กรัม
ต้นกระเทียมญี่ปุ่น1⁄2 ต้น
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมู60 กรัม
แครอท20 กรัม
ต้นหอม1 ต้น
ซอสเปรี้ยว (Worcestershire Sauce)3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ใช้มีดหั่นต้นกระเทียมญี่ปุ่นตามทางยาว ซอยส่วนขาวๆ ที่อยู่ด้านนอกเป็นเส้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่น้ำ ส่วนที่อยู่ตรงกลางแข็งๆ เป็นส่วนที่มีกลิ่นฉุน ให้สับหยาบๆ
2.ใส่น้ำมันรำข้าวในกระทะ ผัดต้นกระเทียมญี่ปุ่นที่สับหยาบๆไว้ พอหอมดี ก็ใส่เนื้อหมูและแครอทลงไปผัด
3.พอเนื้อหมูเริ่มสุกก็ใส่กิมจิลงไป ผัดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยว พร้อมกับใส่เส้นยากิโซบะลงไป เร่งไฟแรง คนให้เข้ากัน
4.หั่นต้นหอมเป็นท่อน 1 นิ้วใส่ลงไป (เหลือไว้เล็กน้อยเพื่อแต่งหน้า) ผัดพอให้เข้ากัน ตักใส่จาน
5.โรยหน้าด้วยต้นกระเทียมญี่ปุ่นและซอยต้นหอมโรยลงไปเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น