ส่วนประกอบ
กิมจิ450 กรัม
น้ำหมักกิมจิ4 ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้น (สไลด์)220 กรัม
เต้าหู้เนื้ออ่อน300 กรัม
หอมใหญ่ (ซอย)100 กรัม
เกลือ1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
พริกป่นเกาหลี2 ช้อนชา
น้ำพริกโคชูจัง (Gochuchang)1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา1 ช้อนชา
น้ำสต๊อกไก่2 ถ้วย
วิธีทำ
1.หั่นกิมจิเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้
2.ผสมเกลือ น้ำตาลทรายพริกป่นเกาลี โคชูจัง น้ำมันงาน้ำหมักกิมจิ และน้ำสต๊อกไก่ให้เข้ากันใส่ลงในหม้อ
3.นำกิมจิ ต้นหอมญี่ปุ่นครึ่งหนึ่งหั่นเป็นท่อนหอมใหญ่ เครื่องปรุงรสที่พักไว้ ใส่ลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด ปิดฝาต้มให้ส่วนประกอบนุ่มดี เป็นเวลาประมาณ15 นาที
4.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตรวางลงบนซุปพร้อมกับเนื้อหมู ลดไฟลงเป็นไฟกลางปิดฝาต้มต่ออีก 10 นาที
5.ซอยต้นหอมที่เหลือโรยหน้า พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น