Katsu Panini (คัทสึปานีนี)

Print

แซนด์วิชหมูชุบเกล็ดขนมปังทอดสไตล์ญี่ปุ่น สูตรนี้ ใช้หมูสไลด์3-4 ชิ้นต่อแซนด์วิชหนึ่งคู่ เพื่อให้ได้ส่วนของเกล็ดขนมปังมากขึ้น ย่างให้ขึ้นลายในสไตล์แซนด์วิชปานีนีแบบอิตาเลี่ยน

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • หมูสไสด์180 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์¼ ถ้วย

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • เกล็ดขนมปัง1 ถ้วย

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

  • ขนมปังตัดขอบ4 แผ่น

  • กะหล่ำปลี (ซอย)½ ถ้วย

  • ซอสทงคัทสึสำหรับเสิร์ฟ

  • มายองเนสสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.โรยเกลือ และพริกไทยบนชิ้นหมู เคล้าด้วยแป้งสาลี ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง นำลงทอดจนกรอบดี พักไว้

2.ทาเนยบนขนมปังทั้งสองด้าน ผสมกะหล่ำปลีกับมายองเนสเล็กน้อย วางลงบนขนมปัง ตามด้วยชิ้นหมูและทงคัทสึซอส ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น นำเข้าย่างในเครื่องปานีนี หรือย่างบนกระทะย่าง

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

An adaptation on Katsu Sando with the use of the long baguette to transform into a katsu panini.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Sliced Pork 180 g

  • Salt

  • Black Pepper

  • All-purpose Flour¼ cup

  • Egg1

  • Bread Crumb1 cup

  • Rice Bran Oil

  • Crustless Bread4 slices

  • Cabbage (sliced)½ cup

  • Tonkatsu Saucefor serving

  • Mayonnaisefor serving

How to cook

1.Season pork with salt and pepper. Coat in flour, eggs, and bread crumb. Fry until golden brown.

2.Spread butter on both sides. Mix cabbage with mayonnaise and place on bread, followed by crumbed pork and tonkatsu sauce. Top with another piece of bread and grill in panini press or grill over the pan.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply