ส่วนประกอบ
เส้นสปาเก็ตตี้เบอร์ 3220 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ)2 กลีบ
แครอท80 กรัม
หอมใหญ่80 กรัม
กะหล่ำปลี80 กรัม
โชยุ1½ ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชีย1½ ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ1½ ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกศรีราชา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
ขิงดอง (Beni Shoga)สำหรับเสิร์ฟ
สาหร่ายป่น (Aonori)สำหรับเสิร์ฟ
ไก่ทอด
สะโพกไก่250 กรัม
โชยุ2 ช้อนชา
กระเทียม (บด)1 ช้อนชา
ขิง (บด)1 ช้อนชา
แป้งมันฮ่องกง3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
วิธีทำ
1.เตรียมส่วนประกอบไก่ทอด โดยหั่นไก่เป็นเต๋า นำไปหมักกับโชยุ กระเทียม และขิงบด พักไว้ 10 นาที
2.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 180 องศาเซลเซียส นำไก่ไปคลุกกับแป้งแห้ง แคะแป้งส่วนเกินออก ทอดไก่ให้สุกดี พักไว้
3.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้น ใส่เกลือ นำเส้นลงไปต้มให้ได้ระดับ Al dente
4.ซอยแครอท และหอมเป็นเส้น หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ผสมโชยุ ซอสมะเขือเทศ ซอสศรีราชา ซอสวูสเตอร์ และน้ำตาลทรายไว้ เพื่อเป็นซอส
5.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมและหอมให้พอสุกดี ใส่พาสต้า ซอส แครอท และกะหล่ำปลีลงไป เคล้าให้เข้ากัน เร่งไฟ
6.ตักใส่จานเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยไก่ทอด ขิงดอง และสาหร่ายป่น
แสดงความคิดเห็น