ส่วนประกอบ
สะโพกไก่เลาะกระดูก600 กรัม
กระเทียม (ซอย)2 กลีบ
ขิง (ซอย)10 กรัม
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
สาเก1 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
แป้งมันฮ่องกง80 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์40 กรัม
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
มายองเนสสำหรับเสิร์ฟ
พริกชิชิมิสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ซอยกระเทียมและขิงบางๆ หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ นำไปหมักกับโชยุ และสาเกเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง
2.นำไก่ออกจากซอส ผสมแป้งสาลี แป้งมันฮ่องกง และเกลือเข้าด้วยกัน
3.ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส นำไก่ลงคลุกแป้ง เคาะแป้งส่วนเกินออก นำลงไปทอดให้สุกดี
4.ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับมะนาว มายองเนส และพริกชิชิมิ
แสดงความคิดเห็น