ส่วนประกอบ
ขนมปังเบอร์เกอร์3 ชิ้น
สะโพกไก่400 กรัม
โชยุ2 ช้อนชา
กระเทียม2 กลีบ
ขิง (ขูด)1 ช้อนชา
แป้งมันฮ่องกง2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
สาหร่ายป่นสำหรับเสิร์ฟ
ขิงดองสำหรับเสิร์ฟ
ซอสทงคัทสึสำหรับเสิร์ฟ
มายองเนสญี่ปุ่น4 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ
กะหล่ำปลี120 กรัม
เฟรนช์ฟราย200 กรัม
มะเขือเทศ1 ผล
วิธีทำ
1.ซอยกะหล่ำปลีบาง ๆ เคล้ากับมายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ พักไว้ หั่นมะเขือเทศให้เป็นแว่น เตรียมไว้
2.หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว นำไปนวดกับโชยุ กระเทียม และขิง ประมาณ 5 นาทีจนเข้าเนื้อ
3.ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส นำไก่ที่หมักไว้ คลุกเคล้ากับแป้งมันฮ่องกง นำลงทอดจนสุกและกรอบดี สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
4.ทอดเฟรนช์ฟรายต่อให้กรอบดี สะเด็ดน้ำมัน โรยด้วยสาหร่ายป่น
5.ผ่าครึ่งขนมปังเบอร์เกอร์ ตักกะหล่ำปลีลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ ไก่คาราเกะ และขิงดอง ราดด้วยซอสทงคัทสึ ปิดด้วยขนมปังอีกชิ้น ทำซ้ำจนได้ 3 ชิ้น
6.เสิร์ฟเบอร์เกอร์คู่กับเฟรนช์ฟราย มายองเนส และซอสทงคัทสึ
แสดงความคิดเห็น