ส่วนประกอบ
กุ้ง4 ตัว
เนื้อไก่50 กรัม
ปลาสลิด (ทอด)1 ตัว
มะม่วงดิบ (ซอย)40 กรัม
แตงล้าน (หั่นเต๋า)60 กรัม
หอมแดง (ซอย)2 หัว
น้ำซุป
ซุปไก่ก้อน1 ก้อน
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
น้ำปลา1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เลาะก้างปลาสลิดออก บิเป็นชิ้น นำลงทอด พักไว้
2.นำกุ้งลงไปจี่ในกระทะ ให้สุกพอดี ตักขึ้นมาพัก
3.นำเนื้อไก่ใส่หม้อใส่น้ำ นำไปตั้งไฟ พอเดือด ก็ปิดฝา ยกออกจากความร้อน พักให้เย็นลง แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ
4.ทำน้ำซุป โดยนำน้ำสะอาด 3 ถ้วย ไปตั้งไฟ พอเดือดดี ก็ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และ น้ำปลา
5.แบ่งส่วนประกอบของกุ้ง เนื้อไก่ปลาสลิด มะม่วงดิบ แตงล้าน และหอมแดงออกเป็นสี่ส่วน แยกใส่ชาม
6.ตักน้ำซุปที่ร้อนจัดใส่ลงไป เสิร์ฟทันที
แสดงความคิดเห็น