Kale Quesadilla (เคสดิญ่าเคล)

Print

ผักเคลมากคุณค่า นำมาลวกให้พอนุ่ม แล้วผัดกับหอมกระเทียม ทำเป็นไส้เคสดิญ่าสไตล์เม็กซิกนะ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ผักเคล80 กรัม

  • น้ำมันมะกอก2 ช้อนชา + สำหรับทาแป้ง

  • กระเทียม (สับ)1 กลีบ

  • หอมแดง (สับ)1 หัว

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • มะกอกดำ (ซอย)5 ผล

  • ชีสมอซซาเรลลา50 กรัม

  • แป้งตอร์ติยา2 แผ่น

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย นำเคลลงลวกให้พอนุ่ม ตักออกมาแช่น้ำเย็นจัด แล้วบีบน้ำออก

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอม และกระเทียม ใส่เคล ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่มะกอกดำซอย ผัดให้เข้ากันดี ตักออกมาพักไว้

3.ตักเคลลงบนแป้งตอร์ติยาโรยชีสให้ทั่ว ปิดด้วยแป้งอีกแผ่น ทาน้ำมันมะกอกบางๆ ให้ทั่วดี

4.นำลงไปจี่ในกระทะด้วยไฟอ่อน ด้านละประมาณ 1-2 นาที

5.ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Kalesadilla or Kale Quesadilla is a great way to hide vegetable in your meal.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Kale80 g

  • Olive Oil2 tsp

  • Garlic (chopped)1 clove

  • Shallot (chopped)1 bulb

  • Salt

  • Black Pepper

  • Black Olive (sliced)5

  • Mozzarella Cheese50 g

  • Tortilla 2 sheets

How to cook

1.Heat the water to the boil. Add a pinch of salt. Blanch kale until softened, scoop out into cold water and squeeze out the water.

2.Heat a frying pan. Add the olive oil, stir-fry the onion and garlic. Add kale and season with salt and pepper. Add the sliced black olives, stir well, scoop them out and set aside.

3.Place kale all over tortillas, sprinkle cheese all over. Cover with another sheet of tortilla. Apply a thin amount of olive oil thoroughly.

4.Grill over low heat in a pan for 1-2 minutes on each side

5.Cut into pieces to your desired size.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply