ผักหวานป่า มีความหวานที่แตกต่างไปจากผักหวานบ้านและเนื้อสัมผัสที่กรอบกว่านอกจากความโดดเด่นของผักหวานป่า เมนูนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากไข่มดแดงอีกด้วย
พลพรรคนักปรุง 21 มิถุนายน 2555 สูตรโดย : เชฟสุเจตน์ แสนคำ
น้ำสต๊อกไก่800 มิลลิลิตร
น้ำพริกแกงลาว60 (หอมแดง 2 ส่วน ตะไคร้ 1 ส่วน พริกขี้หนู 1 ส่วน)
หอมแดง5 หัว
มะเขือเทศเชอร์รี่10 ผล
เห็ดลม60 กรัม
ไข่มดแดง150 กรัม
ผักหวานป่า70 + แต่งหน้า
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า1 ช้อนโต๊ะ
แชร์สูตรนี้
1.ตั้งน้ำสต๊อกไก่ให้เดือด ทุบหอมแดง ใส่น้ำพริกแกงลาวลงไป คนให้เข้ากัน
2.ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ เห็ดลม ตามด้วยไข่มดแดง แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำปลาร้า
3.พอเดือดอีกครั้ง ใส่ผักหวานป่าลงไป ยกออกจากความร้อน ตักใส่ชามเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยผักหวานป่า
You must Register or Login to post a comment.
แสดงความคิดเห็น