ส่วนประกอบ
เนื้อวัวบด200 กรัม
กระเทียมไทย¼ ถ้วย
ใบกะเพรา1+1 ถ้วย
พริกจินดา8 เม็ด
โชยุ2+2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกโคชูจัง1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)1 เม็ด
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี2 ห่อ
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำมันรำข้าว3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอดไข่
วิธีทำ
1.บดกระเทียม ใบกะเพรา 1 ถ้วย และพริกจินดาในเครื่องบดสับ ตักส่วนผสมออกมาครึ่งหนึ่ง ส่วนอีกครึ่งหนี่ง ใส่เนื้อวัวบด และโชยุตามลงไป เดินเครื่องต่อให้พอเข้ากัน
2.ตั้งน้ำ ต้มบะหมี่เป็นเวลา 4 นาที ล้างน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ พักไว้
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าวสำหรับทอดไข่ พอร้อนดี ก็นำไข่ลงทอดตามความสุกที่ต้องการ ตักออกมาพักไว้
4.ใส่น้ำมันรำข้าวในกระทะ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดเครื่องพริกกระเทียมที่เหลือและส่วนผสมเนื้อสับ ปรุงรสด้วยโชยุที่เหลือ ซอสหอยนางรม น้ำพริกโคชูจุง และน้ำตาลทราย ใส่บะหมี่ที่พักไว้ ผัดให้เข้ากันดี
5.ใส่ใบกะเพราที่เหลือ และพริกซอย เร่งไฟเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟ 2 ใบ วางหน้าด้วยไข่ดาว
แสดงความคิดเห็น