ส่วนประกอบ
ลูกเดือย90 กรัม
ข้าวเม่า150 กรัม
กะทิ500 กรัม
น้ำตาลปี๊บ160 กรัม
เกลือ1 ช้อนชา
ใบเตย3 ใบ
มะพร้าวอ่อน¼ ถ้วย
วิธีทำ
1.ล้างลูกเดือย และแช่น้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง นำไปต้มจนสุกดี ประมาณ 12- 15 นาที ล้างผ่านน้ำเย็น พักไว้
2.พรมน้ำลงบนข้าวเม่า คลุกให้ทั่วระวังอย่าให้ติดกัน พักไว้ 10 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่ข้าวเม่าลงไป ลดไฟลงต่ำ คั่วให้ข้าวเม่าพองขึ้น พักให้เย็นลง
3.ทำน้ำกะทิ โดยละลายน้ำตาลปี๊บ กับกะทิ ใส่เกลือ และใบเตยตามลงไป นำไปตั้งไฟ พอเริ่มร้อนให้ยกออกจากความร้อน
4.ตักลูกเดือย ข้าวเม่า มะพร้าวอ่อนลงในถ้วยเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำกะทิ (สามารถเสิร์ฟได้ทั้งอุ่นๆ หรือใส่น้ำแข็งทานเย็น)
แสดงความคิดเห็น