Japanese Potato Salad (สลัดมันฝรั่งสไตล์ญี่ปุ่น)

Print

สลัดมันฝรั่ง เป็นสลัดที่ไม่มีผักใบ นิยมรับประทานเป็นเครื่องเคียง สลัดมันฝรั่งสไตล์ญี่ปุ่นโดดเด่นด้วยมายองเนสสไตล์ญี่ปุ่น หวาน ๆ มัน ๆ สามารถใส่แฮม เบคอน หรือข้าวโพดหวาน

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แตงกวาญี่ปุ่น 40 กรัม

  • แครอท 20 กรัม

  • ต้นหอมญี่ปุ่น (ซอย)10 กรัม

  • เกลือ1 ช้อนชา + ปรุงรส

  • มันฝรั่ง400 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • มายองเนสญี่ปุ่น3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • แฮม (หั่นเต๋า)40 กรัม

วิธีทำ

1.ซอยแครอทเป็นเส้น และซอยแตงกวาเป็นแว่นบาง โรยเกลือ 1 ช้อนชาให้ทั่ว แล้วเคล้าบาง ๆ พักไว้ 15 นาที

2.ซอยต้นหอมญี่ปุ่นบาง ๆ แช่ในน้ำเย็น

3.หั่นมันฝรั่งให้เป็นเต๋าขนาด 1 นิ้ว นำไปนึ่ง 15 นาที

4.สับไข่ต้มหยาบ ๆ ไว้

5.นำส่วนผสมแตงกวา แครอท และต้นหอมญี่ปุ่น ล้างผ่านน้ำ แล้วใช้ผ้าขาวบางห่อ บีบน้ำออกให้แห้งลง

6.ผสมมายองเนส น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่มันฝรั่งลงไปเคล้า

7.ใส่แตงกวา แครอท ต้นหอมญี่ปุ่น ไข่ต้ม และแฮม เคล้าให้เข้ากันดี

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Creamy potato salad tossed in mayonnaise with arrays of topping, often served cold as a side dish in Japanese meal.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Japanese Cucumber40 g

  • Carrot20 g

  • Japanese Spring Onion (sliced)10 g

  • Salt1 tsp + extra

  • Potato400 g

  • Egg1

  • Japanese Mayonnaise3 tbsp

  • Rice Vinegar1 tsp

  • Sugar½ tsp

  • Ham (diced)40 g

How to cook

1.Slice carrot into thin strips and cucumber into thin slices. Sprinkle a teaspoon of salt and toss to combine. Rest for fifteen minutes.

2.Slice Japanese spring onion thinly and soak in iced water.

3.Cut potato into an inch cube and steam for fifteen minutes.

4.Cook egg in the boiling water until reach hard boil stage, about 8-10 minutes. Cool egg in iced cold water, peel and roughly chop.

5.Rinse cucumber, carrot, spring onion then add into cheese clothes and squeeze water out.

6.Mix mayonnaise, rice vinegar, and sugar until combined. Add potato and toss to coat.

7.Add cucumber, carrot, Japanese spring onion, hard boiled egg, and ham. Toss to combine and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply