Japanese Frittata (ฟริตตาตาญี่ปุ่น)

Print

ฟริตตาตา (Frittata) เป็นไข่เจียวสไตล์อิตาเลียน สูตรนี้ปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่นด้วยมิรินและโชยุ และเลือกใส่เครื่องส่วนประกอบที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
5 เมษายน 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ไข่ไก่4 ฟอง

  • น้ำสะอาด2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • โชยุ2 ช้อนชา

  • มิริน2 ช้อนชา

  • เนย1 ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่ (ซอย)30 กรัม

  • หมูแฮม (หั่นเต๋า)30 กรัม

  • เห็ดออรินจิ (หั่นเต๋า)30 กรัม

  • ข้าวโพดหวาน50 กรัม

  • ไส้กรอก (หั่นเต๋า)1 ชิ้น

  • ปูอัด (หั่นชิ้น)2 แท่ง

  • ชีสมอซซาเรลลา30 กรัม

  • สาหร่ายอาโอโนริตกแต่ง

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ตีไข่ไก่ทั้งหมด กับน้ำสะอาด น้ำตาลทราย โชยุ และมิริน พักไว้

2.เตรียมกระทะ Non stick ขนาด 6 นิ้วที่สามารถเข้าเตาอบได้ นำกระทะไปตั้งไฟ ผัดหอมใหญ่กับเนยให้พอนุ่มดี ใส่แฮม เห็ด ข้าวโพดหวานลงไป ผัดต่ออีกเล็กน้อย

3.ใส่ส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงไป ใช้พายยางคนให้ส่วนผสมกระจายทั่วดี พอไข่สุกได้ประมาณ 70% ยกออกจากความร้อน จัดเรียงไส้กรอกและปูอัดลงไป โรยหน้าด้วยชีสมอซซาเรลลา นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที หรือจนไข่สุกดี และชีสละลายให้สีสวยตามต้องการ

4.นำออกจากเตาอบ พักให้คลายความร้อน ตักเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ โรยด้วยสาหร่ายอาโอโนริก่อนเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Frittatas is one of the world’s most perfect foods. It’s cheap, quick-cooking and an efficient vehicle for any ingredients. This frittata is loaded with Japanese touch with mirin and shoyu.

Source

Pholfoodmafia+
5 April 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Eggs4

  • Water2 tbsp

  • Sugar1 tsp

  • Shoyu2 tsp

  • Mirin2 tsp

  • Butter1 tbsp

  • Onion (sliced)30 g

  • Ham (diced)30 g

  • King Oyster Mushroom (diced)30 g

  • Corn Kernel50 g

  • Sausage (diced)1

  • Crab stick (cut into bite size)2 sticks

  • Mozzarella Cheese30 g

  • Aonori Seaweedgarnish

How to cook

1.Preheat oven to 180°C. Combine eggs, water, sugar, shoyu and mirin.

2.In a 6-inch heatproof non-stick pan, cook onion with butter until onion is softened. Add ham, mushroom and corn.

3.Add eggs mixture into the pan, use spatula to scramble the egg lightly. Cook the egg about 70 percent before placing sausage and crab stick on top. Sprinkle some mozzarella cheese and bake in the oven for 10 minutes.

4.Remove from heat and leave to cool before cutting into slices. Garnish with Aonori seaweed.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply