ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่120 กรัม
ต้นหอมญี่ปุ่น1 ต้น
หมูสามชั้นสไลด์220 กรัม
สาเก1 ช้อนโต๊ะ
แกงกะหรี่สำเร็จรูป3 ก้อน
น้ำสต๊อกดาชิ3 ถ้วย
โชยุ2 ช้อนชา
อูด้ง2 ก้อน
เกลือปรุงรส
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ซอยหอมใหญ่หนา ½ เซนติเมตร หั่นต้นหอมญี่ปุ่นเป็นท่อน 1 นิ้ว ผัดกับน้ำมันรำข้าวเป็นเวลา 2 นาที ใส่หมูสามชั้นสไลด์และสาเก ผัดต่อให้พอสุกดี
2.ใส่น้ำสต๊อกดาชิลงไป หั่นก้อนแกงกะหรี่ให้เล็กลงเล็กน้อย ใส่ตามลงไป คนให้ละลายดี ปรุงรสด้วยโชยุ ลดไฟ เคี่ยวต่อ 3-5 นาที
3.ตั้งน้ำสะอาดสำหรับต้มเส้นอูด้ง ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มเส้นอูด้งให้ร้อนดี ตักใส่ลงชาม
4.ราดแกงกะหรี่ลงบนอูด้ง โรยหน้าต้นหอมซอย
แสดงความคิดเห็น