Japanese Curry Toast (ขนมปังหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น)

Print

ขนมปังรอยัล 12 เกรนแผ่นหน้า มาพร้อมกับหน้าแกงกะหรี่ญี่ปุ่น และไข่คน รับประทานกับไส้กรอก

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังรอยัล 12 เกรน2 แผ่น

  • น้ำมันพืช2 ช้อนชา

  • หอมใหญ่70 กรัม

  • แครอท40 กรัม

  • น้ำสต๊อกไก่180 กรัม

  • ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น20 กรัม

  • ไส้กรอกทอด2 ชิ้น

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • เนย1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือปรุงรส

  • ขิงดองสำหรับเสิร์ฟ

  • สาหร่ายป่นสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ปิ้งขนมปังให้กรอบ เตรียมไว้

2.ผัดหอมและแครอทกับน้ำมันพืชให้สุกใส ใส่น้ำสต๊อก เคี่ยว 3 นาที ใส่ก้อนแกงกะหรี่ คนให้ละลายดี พอเดือด ลดไฟ เคี่ยว 5 นาที พักไว้

3.ใส่ไข่ในกระทะ พร้อมด้วยเนย ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อน คนด้วยพายยางจนได้ความสุกตามต้องการ

4.ราดแกงกะหรี่ และไข่คนบนขนมปัง วางหน้าด้วยไส้กรอก โรยขิงดอง และสาหร่ายป่น

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Humble Japanese curry on top of the thick toast, served with scramble eggs and sausage for a big savoury breakfast.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • 12 Grains Royal Bread2 slices

  • Vegetable Oil2 tsp

  • Onion70 g

  • Carrot40 g

  • Chicken Stock180 g

  • Curry Roux20 g

  • Fried Sausage2 pcs

  • Eggs2

  • Butter1 tbsp

  • Salt

  • Pickled Gingerfor serving

  • Aonori Seaweedfor serving

How to cook

1.Toast the bread and set aside.

2.Saute onion and carrot with oil until onion is translucent. Add chicken stock and simmer for three minutes. Add curry roux and mix well. Bring curry up to the boil and reduce to simmer. Simmer for five minutes and set aside.

3.Add egg, butter and a touch of salt into the pan. Heat over low heat and use spatula to slowly stir until eggs are scrambled.

4.Pour curry and scramble eggs atop. Place sausage and pickled ginger on top. Garnish with aonori seaweed before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply