เดวิลเอ้ก เป็นอาหารว่างที่มีส่วนประกอบหลักเป็นไข่ต้ม ผ่าครึ่งและสอดไส้ด้วยไข่แดงที่ปรุงด้วยมายองเนส สูตรนี้ มากับกลิ่นอายและรสชาติของแกงกะหรี่ญี่ปุ่น นิยมรับประทานเย็น ๆ หรือที่อุณหภูมิห้อง สามารถทำเตรียมไว้ล่วงหน้าได้
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร
ไข่ไก่ต้มสุก4 ฟอง
มายองเนส1 ½ ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ญี่ปุ่น½ ช้อนชา
เกลือปรุงรส
ผักดองรวมญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ
ผงโรยข้าวญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ
1.หั่นครึ่งไข่ต้ม ควักไข่แดงออกใส่ในชามผสม ใส่มายองเนส และผงกะหรี่ญี่ปุ่น บดให้เนียนดี ชิม และปรับรสด้วยเกลือ
2.นำส่วนผสมใส่ลงในถุงบีบ
3.ตักส่วนผสมผักดองใส่ลงในไข่ขาวเล็กน้อย บีบส่วนผสมไข่แดงตามลงไป จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผงโรยข้าว
Classic British appetizer with Japanese curry flavoured which can be made in advance for your tea time.
Recipe by Phol Tantasathien
Hard Boiled Eggs4
Mayonnaise1 ½ tbsp
Japanese Curry Powder½ tsp
Salt
Fukujinzukefor serving
Furikakefor serving
1.Cut egg in half and remove egg yolk into a mixing bowl. Add mayonnaise and Japanese curry powder. Mix and mash the mixture into a smooth cream and adjust seasoning with salt.
2.Add Japanese curry mayonnaise into a piping bag.
3.Add Fukujinzuke into egg white and pipe mayonnaise on top. Garnish with furikake before serve.
Thai
English
แสดงความคิดเห็น