Jam & Cream Cheese Layer Bread (เค้กขนมปังแยมและครีมชีส)

Print

ขนมปังแครนเบอร์รี่ลูกเกด นำมาประกอบเป็นเค้กชั้นที่ได้แรงบันดาลใจจากเค้กวิคตอเรีย (Victoria Cake) ที่มีไส้เป็นครีมสดและแยมสตรอว์เบอร์รี่ โดยสูตรนี้ปรับเป็นไส้ครีมชีสบัตเตอร์ครีมและแยมราสป์เบอร์รี่

สนับสนุนโดย

ฟาร์มเฮ้าส์

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังแครนเบอร์รี่ลูกเกด4 แผ่น

  • ราสป์เบอร์รี่สดตกแต่ง

  • แยมราสป์เบอร์รี่สำหรับทาขนมปัง

  • น้ำตาลไอซิ่งตกแต่ง

  • ใบสะระแหน่ตกแต่ง

  • ครีมชีสบัตเตอร์ครีม

  • เนยจืด100 กรัม

  • ครีมชีส100 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง100 กรัม

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • พัดช็อกโกแลต

  • ดาร์กช็อกโกแลต100 กรัม

  • ไวท์ช็อกโกแลต50 กรัม

  • สีผสมอาหารสีแดงเล็กน้อย

วิธีทำ

1.เตรียมครีมชีสบัตเตอร์ครีม โดยตีเนย และครีมชีสให้เข้ากัน และฟูขึ้นเล็กน้อย

2.ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้ว และวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากันดี เตรียมส่วนผสมใส่ถุงบีบ พักไว้

3.สับช็อกโกแลตทั้งหมด นำเข้าไปละลายในไมโครเวฟ แต่งด้วยสีแดงเพื่อให้ได้ช็อกโกแลต

4.ปรับอุณหภูมิช็อกโกแลตบนแผ่นหิน ขูดช็อกโกแลตให้เป็นพัดเล็กๆ ใช้สำหรับตกแต่ง

5.ตัดขอบขนมปังออกทั้งสี่ด้าน ทาแยมบางๆ ตกแต่งด้วยครีมชีสบัตเตอร์ครีม ทำซ้ำจนได้สี่ชั้น ตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง พัดช็อกโกแลต ราสป์เบอร์รี่สด และใบสะระแหน่

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

An inspiration from the Victoria Cake with the layering of delicious Farmhouse's cranberry bread, buttercream and raspberry jam.

Supported by

Farmhouse

Ingredients

  • Cranberry Raisin Bread4 slices

  • Raspberrygarnish

  • Raspberry Jamfor spreading

  • Icing Sugargarnish

  • Mint Leavesgarnish

  • Cream Cheese Buttercream

  • Butter100 g

  • Cream Cheese100 g

  • Icing Sugar100 g

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Chocolate Fan

  • Dark Chocolate100 g

  • White Chocolate50 g

  • Red Food Colouringa few drops

How to cook

1.Prepare buttercream by beating butter and cream cheese until mixture is airy.

2.Sift icing sugar and vanilla extract. Mix through before transfer to a piping bag.

3.Melt chocolate and dye with a little red food colouring.

4.Temper the chocolate over the marble and scrape into chocolate fan.

5.Trim of the edge of breads, spread jam lightly and pipe buttercream atop. Repeat the step for all the bread. Dust with icing sugar and garnish with chocolate fan, raspberry and mint.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply