ส่วนประกอบ
เส้นเพนเน่ ริกาเต้ เบอร์19200 กรัม
ฟักทอง120 กรัม
ไส้กรอกอิตาเลี่ยน250 กรัม
หอมใหญ่ (ซอย)120 กรัม
กระเทียม2 กลีบ
เสจป่น¼ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว½ + 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
พริกป่น½ ช้อนชา
ชีสพาร์มิซาน (Parmesan Cheese)สำหรับเสิร์ฟ
พาร์สลีย์อิตาเลี่ยนสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หั่นฟักทองเป็นชิ้นบางๆ ทาน้ำมันรำข้าว ½ ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือ และพริกไทย นำไปนาบบนกระทะร้อน
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มให้ได้ระดับ Al dente
3.ในกระทะ ใส่น้ำมันที่เหลือลงไป ผัดหอมใหญ่ และกระเทียมที่ซอยบางๆ ผัดจนสุกและหอมนุ่มดี ใส่ไส้กรอกอิตาเลียนลงไป ตามด้วยน้ำต้มเส้นเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พริกป่น และเสจผัดจนสุกดี
4.ใส่เส้นเพนเน่ลงไป ตามด้วยน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ผัดให้เครื่องปรุงรสเคลือบเส้นดี เคี่ยวให้แห้งลง ใส่ฟักทอง และพาร์สลีย์อิตาเลียนส่วนนึงลงไป เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยชีสพาร์มิซาน และพาร์สลีย์อิตาเลียน พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น