ส่วนประกอบ
ไข่ไก่4 ฟอง
ไข่ขาว2 ฟอง
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
อกไก่ (ต้มสุก)300 กรัม
แครอท1 หัว
พริกยักษ์แดง1 ผล
แตงกวาญี่ปุ่น1 ผล
ซีอิ๊วหวาน100 มิลลิลิตร
น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม2 กลีบ
ขิง4 แว่น
ใบกระวาน1 ใบ
ก้านอบเชย1 ก้าน
ผักวอเตอร์เครสสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำซีอิ้วหวาน อบเชยก้าน ใบกระวาน และน้ำส้มสายชูข้าวใส่ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ บุบกระเทียม และขิงลงไป นำไปตั้งไฟ เคี่ยวให้รสกลมกล่อมดี กรองแล้วพักไว้
2.ตีไข่ไก่ ไข่ขาว และซีอิ้วขาวให้เข้ากัน ตั้งกระทะ non stick พอร้อนดี ก็ใส่น้ำมันลงไปบางๆ ตักไข่ลงไปประมาณ ¼ ถ้วยตวง กรอกให้ไข่เป็นแผ่นบางๆ ทั่วกระทะ พอสุกดี ก็กลับด้าน ทอดซ้ำจนหมด
3.ฉีกอกไก่เป็นเส้นเล็กๆ ซอยแครอท พริกยักษ์ และแตงกวาญี่ปุ่นเป็นเส้น นำไปเป็นไส้ของเครปไข่ ม้วนให้แน่นดี ทำซ้ำจนหมด
4.จัดเครปไข่ใส่จาน พรมด้วยซอสเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผักวอเตอร์เครส เสิร์ฟกับซอสที่เหลือ
แสดงความคิดเห็น