Iced Milk with Chocolate Cookies Sauce (นมเย็นใส่ซอสช็อกโกแลตคุกกี้)

Print

เครื่องดื่มช็อกโกแลตเย็น ที่มีส่วนประกอบหลัก คือซอสช็อกโกแลตคุกกี้ เมื่อต้องการดื่ม ก็เพียงผสมซอสกับนม จุดเด่นของเครื่องดื่มตัวนี้ อยู่ที่รสและกลิ่นหอมของโกโก้ รวมถึงเนื้อสัมผัสของคุกกี้ ที่อยู่ในตัวซอส นอกจากนำมาผสมเป็นเครื่องดื่ม ซอสช็อกโกแลตคุกกี้สูตรนี้ ยังสามารถนำมาใช้เสิร์ฟกับไอศกรีม แพนเค้ก วาฟเฟิล หรือขนมที่คุณโปรดปรานได้ตามต้องการ

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
16 พฤษภาคม 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • คุกกี้ครัมเบิลช็อกโกแลต

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์35 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง10 กรัม

  • น้ำตาลทราย10 กรัม

  • ผงโกโก้สีดำเข้ม7 กรัม

  • เนย20 กรัม

  • ซอสช็อกโกแลต

  • ผงโกโก้ ทิวลิปโกลด์60 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง100 กรัม

  • น้ำตาลทราย60 กรัม

  • น้ำผึ้ง40 กรัม

  • น้ำสะอาด120 มิลลิลิตร

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • นมสดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบ

2.ทำครัมเบิล โดยนำแป้ง น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว และผงโกโก้สีดำเข้ม ใส่เครื่องบดสับ เดินเครื่องปั่นให้ส่วนผสมเข้ากัน

3.ใส่เนยลงไป เดินเครื่องต่อจนส่วนผสมมีลักษณะป่นเป็นเกล็ดเล็ก เทส่วนผสมลงบนถาด อบ 10 นาที แล้วพักให้เย็นลง

4.ทำซอสช็อกโกแลต โดยผสมผงโกโก้ น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทราย ให้เข้ากัน ใส่น้ำผึ้ง น้ำสะอาด และวานิลลา คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ เคี่ยว2นาทีให้ส่วนผสมข้นขึ้น และสามารถเคลือบหลังช้อนได้ พักให้เย็นสนิท

5.นำส่วนผสมคุกกี้ป่น ใส่ลงในซอส คนให้เข้ากัน (ซอสเก็บได้ 2-3 วัน)

6.เมื่อต้องการดื่ม ผสมนม 200 มิลลิลิตร กับซอส 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำแข็ง หรือนำนมใส่แก้วใส่น้ำแข็ง แล้วราดด้านบนด้วยซอสช็อกโกแลตคุกกี้ ก็ได้เช่นกัน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Creamy iced chocolate with cookie crumbles floating in the sauce. Simply mix the sauce with milk for this indulgent drink or add sauce to your ice cream, waffle or whatever you want really.

Source

Pholfoodmafia+
16 May 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chocolate Crumble Cookies

  • All-purpose Flour35 g

  • Brown Sugar10 g

  • Sugar10 g

  • Super Dark Cocoa Powder7 g

  • Butter20 g

  • Chocolate Sauce

  • Cocoa Powder 60 g

  • Brown Sugar100 g

  • Sugar60 g

  • Honey40 g

  • Water120 ml

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Milkfor serving

How to cook

1.For Crumble: Set the convection oven to 180°C. Line a baking tray with baking paper.

2.Add flour, brown sugar, white sugar and super dark cocoa powder into food processor. Blend to mix the mixture.

3.Add the butter and blend until the mixture become small sand-link flakes, pour the mixture over the tray, bake for 10 minutes, and set aside to cool.

4.For Chocolate Sauce: Mix cocoa powder, brown sugar, and sugar. Add honey, water and vanilla. Stir well, and simmer for 2 minutes, until thick enough to the back of a spoon. Leave to cool.

5.Add crumble into the sauce. Stir well, the sauce lasts up to three days.

6.To Drink: Mix 200 ml of milk with 3 tablespoons of sauce, pour into the glass, add ice, top with more sauce, and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply