ส่วนประกอบ
น้ำสต๊อกไก่3 ½ ถ้วย
พริกขี้หนู4 เม็ด
ขิง5 แว่น
ตะไคร้2 ต้น
น้ำปลา3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยปรุงรส
เห็ดหอมสด60 กรัม
ถั่วลันเตา20 กรัม
กุ้ง100 กรัม
ปลากะพง100 กรัม
ปลาหมึก100 กรัม
มะนาว1 ลูก
ผักชีแต่งหน้า
วิธีทำ
1.ใส่กุ้ง ปลา ปลาหมึก เห็ดหอม และถั่วลันเตาลงในหม้อ พักไว้
2.ในหม้ออีกใบ ใส่น้ำสต๊อกตั้งไฟ พอเดือด บุบตะไคร้ พริกขี้หนู และซอยขิงสดใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยลงไป เคี่ยวน้ำซุปต้มยำประมาณ 5 นาที
3.กรองน้ำซุปใส่หม้อซีฟู้ด ตั้งไฟให้เครื่องทุกอย่างสุกดี ประมาณ 2 นาที ยกหม้อซุปออกจากความร้อน บีบมะนาวใส่ลงไป ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีSeafood, Soup, Food
แสดงความคิดเห็น