Hot Cocoa Cookies (ฮอทโกโก้คุกกี้)

Print

คุกกี้โกโก้รสเข้มข้น เนื้อฉ่ำสูตรนี้ ได้แรงบันดาลมาจากโกโก้ร้อนที่เสิร์ฟมากับมาร์ชเมลโลวและช็อกโกแลตซอส

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
12 กันยายน 2564
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์140 กรัม

  • ผงโกโก้สีเข้ม50 กรัม

  • เบกกิงโซดา½ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • เนย (ละลาย)150 กรัม

  • น้ำตาลทราย100 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง75 กรัม

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • ดาร์กคอมพาวด์สำหรับเสิร์ฟ

  • มินิมาร์ชเมลโลวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

2.ละลายเนย คนให้เย็นลงเล็กน้อย ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทราย พอเข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน

3.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิงโซดา และเกลือลงไป ใช้พายยางคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

4.แบ่งส่วนผสมเป็นก้อนละ 50 กรัม ปั้นเป็นก้อน วางลงบนถาดอบ ทิ้งระยะห่างกันเล็กน้อย อบเป็นเวลา 10 นาที พักให้เย็นลงบนถาด 5 นาที แล้วนำมาพักบนตะแกรง

5.ละลายดาร์กคอมพาวด์เล็กน้อย นำมินิมาร์ชเมลโลวชุบในดาร์กคอมพาวด์เล็กน้อย จัดวางลงบนคุกกี้ ราดตกแต่งด้วยดาร์กคอมพาวด์อีกเล็กน้อย พักให้เซตตัวดี พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Inspired by a comfort of hot cocoa. These cookies are rich and chewy dark chocolate cookies with marshmallow and chocolate sauce atop.

Source

Pholfoodmafia+
12 September 2021

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • All-purpose Flour140 g

  • Cocoa Powder50 g

  • Baking Soda½ tsp

  • Salt¼ tsp

  • Butter (melted)150 g

  • Sugar100 g

  • Brown Sugar75 g

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Egg1

  • Dark Chocolate Compoundfor serving

  • Mini Marshmallowfor serving

How to cook

1.Preheat conventional oven 180°C. Line baking tray with baking paper.

2.Melt butter and stir to let it cool slightly. Beat butter with sugars until combined and thick. Add egg and vanilla. Mix until combined.

3.Sift flour, cocoa powder, baking soda, and salt. Use rubber spatula to fold everything through.

4.Portion cookie dough into 50 g balls. Place on a baking tray, leaving space between each ball. Bake in oven for ten minutes and leave to cool on the tray for another five minutes before transferring to a rack.

5.Melt chocolate compound. Dip marshmallow into dark chocolate and place on top of each cookie. Drizzle more chocolate over and leave to set before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply