ส่วนประกอบ
เส้นหมี่ขาว (แห้ง)90 กรัม
น้ำผึ้ง70 กรัม
น้ำตาลทราย170 กรัม
น้ำสะอาด100 กรัม
น้ำมะนาว30 มิลลิลิตร
เกลือ½ ช้อนชา
ผิวมะนาว2 ผล
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 210 องศาเซลเซียส นำเส้นหมี่ลงไปทอดทีละน้อยจนหมด พักไว้
2.นำน้ำผึ้ง น้ำตาลทราย น้ำสะอาด เกลือ และน้ำมะนาวตั้งไฟให้ได้ 120 องศาเซลเซียส ยกออกจากความร้อน ขูดผิวมะนาวใส่ลงไป คนให้กระจายดี ใส่หมี่กรอบลงไปทีละน้อย ผัดให้น้ำเชื่อมเคลือบดี
3.ปั้นเป็นก้อนกลม หรือใช้ถาดพักให้เย็นลง แล้วตัดเป็นชิ้น
แสดงความคิดเห็น