Honey Ginger Glazed Beef (เนื้อสับผัดซอสขิงน้ำผึ้ง)

Print

เนื้อสับผัดซอสขิงน้ำผึ้ง รสชาติกลมกล่อม หอมขิงและกระเทียม เติมความหวานละมุนด้วยน้ำผึ้ง และสัมผัสกรุบกรอบด้วยงาคั่ว เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ตกแต่งด้วยต้นหอม มะเขือเทศเชอร์รี่ และแตงกวา เพื่อให้เป็นอาหารจานเดียวแสนอร่อยที่ง่ายในการจัดเตรียม

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
26 มกราคม 2567
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่ (สับ)160 กรัม

  • ขิง (สับ)2 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (สับ)2 ช้อนโต๊ะ

  • เนื้อวัวบด½ กิโลกรัม

  • งาขาว (คั่ว)1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำสะอาด2 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสผัด

  • ซีอิ๊วดำ1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • เหล้าจีน1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ

  • พริกไทยขาวป่น½ ช้อนชา

  • สำหรับเสิร์ฟ และตกแต่ง

  • ข้าวสวย

  • ต้นหอมซอย

  • แตงกวา

  • มะเขือเทศเชอร์รี่

  • มะนาว

  • งาขาวคั่ว

วิธีทำ

1.ผสมซีอิ๊วดำ เหล้าจีน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง ซอสหอยนางรม และพริกไทยขาวป่นในชามผสม พักไว้

2.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช ผัดหอมใหญ่ กระเทียม และขิงสับจนหอม ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที

3.ใส่เนื้อวัวบดลงในกระทะ ผัดจนสุกดี ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ เร่งไฟ คั่วให้ซอสเคลือบเนื้อจนแห้งเล็กน้อย

4.ใส่งาขาวคั่ว คั่วต่อจนเนื้อมีลักษณะเกรียมเล็กน้อย ใส่น้ำสะอาดลงในกระทะ คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ซอสขลุกขลิก

5.ตักเนื้อสับผัดซอสขิงน้ำผึ้งใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ตกแต่งด้วยแตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่ มะนาว และต้นหอมซอย โรยงาขาวคั่วเล็กน้อย

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Ground beef stir-fried in a flavorful honey ginger sauce, featuring the aromatic notes of ginger and garlic with a touch of sweet honey. Toasted sesame seeds add a delightful crunch. Served with steamed rice and garnished with spring onions, cherry tomatoes, and cucumber, this dish is a simple yet delicious one-bowl meal that's easy to prepare.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
26 January 2024
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Vegetable oil1 tbsp

  • Onion, finely chopped160 g

  • Ginger, finely chopped2 tbsp

  • Garlic, finely chopped2 tbsp

  • Ground beef½ kg

  • White sesame seeds, toasted1 tbsp

  • Water2 tbsp

  • Stir-Fry Sauce

  • Dark soy sauce1 ½ tbsp

  • Shaoxing wine1 ½ tbsp

  • Light soy sauce1 tbsp

  • Sesame oil1 tbsp

  • Honey2 tbsp

  • Brown sugar1 tbsp

  • Oyster sauce2 tbsp

  • Ground white pepper½ tsp

  • For Serving and Garnishing

  • Steamed rice

  • Spring onions, sliced

  • Cucumber slices

  • Cherry tomatoes

  • Lime wedges

  • Toasted sesame seeds

How to cook

1.In a mixing bowl, combine dark soy sauce, Shaoxing wine, light soy sauce, sesame oil, honey, brown sugar, oyster sauce, and ground white pepper. Set aside.

2.Heat vegetable oil in a skillet over medium heat. Add onion, garlic, and ginger. Sauté for 1–2 minutes until fragrant.

3.Add ground beef to the skillet. Stir-fry until fully cooked. Pour in the prepared sauce, increase the heat, and stir until the beef is well-coated and the sauce reduces slightly.

4.Sprinkle in toasted sesame seeds and stir-fry until the beef develops a slight char. Add water, stirring gently to create a light glaze.

5.Spoon the honey ginger beef onto a serving plate. Serve with steamed rice. Garnish with cucumber slices, cherry tomatoes, lime wedges, spring onions, and an extra sprinkle of toasted sesame seeds.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply