กุนเชียงในท้องตลาด อาจมีทั้งสีผสมอาหาร ดินประสิว หรือสารปรุงแต่งต่างๆ ถ้ารักที่จะทานให้ดีต่อสุขภาพด้วย มาลองทำกันเองในแบบโฮมเมดดีกว่าครับ วิธีการไม่ยากอะไร แค่ใช้เวลาในการตากแห้งเล็กน้อย ก็ได้อร่อย สะอาด ปลอดภัยกว่าแล้ว
พลพรรคนักปรุงพลัส
20 มิถุนายน 2564
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์
เนื้อหมูบด250 กรัม
น้ำตาลทรายแดง50 กรัม
ซีอิ๊วขาว15 กรัม
เหล้าจีน5 กรัม
น้ำมันงา5 กรัม
ผงพะโล้1 กรัม
พริกไทยขาวป่น1 กรัม
อั่งคัก3 กรัม
ไส้หมู1 ฟุต
1.ผสมส่วนประกอบทุกอย่าง ยกเว้นไส้หมู
2.นำส่วนผสมบีบเข้าในไส้หมู มัดและนำไปตากแดด 3-4 วัน จนแห้งดี หรือตากในเตาอบโดยโปรแกรมพัดลมที่ 70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
3.นำกุนเชียงไปทอด อบ หรือย่าง ได้ตามความต้องการ
This Chinese sausage are preservative and additive free, all you need is time and patient!
Pholfoodmafia+
20 June 2021
Recipe by Nakul Kavinrat
Minced Pork250 g
Brown Sugar50 g
Light Soy Sauce15 g
Shaoxing Rice Wine5 g
Sesame Oil5 g
Five Spice Powder1 g
Ground White Pepper 1 g
Red Yeast Rice3 g
Pork Intestine1 ft
1.Set pork intestine aside and mix everything through.
2.Pipe mixture into intestine, tie both ends and hang dry for 3-4 days until dry or bake in convection oven at 70°C for 10-12 hours.
3.Enjoy your sausage by frying, baking or roasting.
Thai
English
แสดงความคิดเห็น