Holiday Brownies (บราวนี่วันหยุด)

Print

บราวนี่รสชาติเข้มข้ม ด้วยส่วนผสมของช็อกโกแลตและผงโกโก้สีเข้ม ตัดเป็นชิ้นเล็กพอดีคำสองคำ ตกแต่งให้มีหน้าตาเหมาะกับเทศกาลวันหยุด

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
10 ธันวาคม 2566
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • บราวนี่

  • เนยจืด115 กรัม

  • ทิวลิป ดาร์กช็อกโกแลต75 กรัม

  • ทิวลิป ผงโกโก้สีเข้ม25 กรัม

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย100 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง50 กรัม

  • วานิลลา1 ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์45 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • ตกแต่ง

  • ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

  • น้ำตาลตกแต่งสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบ 8 นิ้ว รองกระดาษไข

2.นำเนยใส่หม้อตั้งไฟ พอละลาย เคี่ยวต่อให้ได้เนยละลายที่มีสีเหลืองเข้ม (ทำ Brown Butter)

3.กรองเนยใส่ภาชนะที่ทนความร้อน ใส่ดาร์กช็อกโกแลต และผงโกโก้ คนให้เข้ากันดี พักไว้

4.ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และวานิลลา ให้ฟู และมีสีอ่อนลง ประมาณ 5 นาที

5.ใส่ส่วนผสมโกโก้ลงไป คนด้วยพายยางให้เข้ากันดี

6.ร่อนแป้ง และเกลือลงไป คนด้วยพายยางให้เข้ากันดี ถ่ายส่วนผสมใส่พิมพ์ อบ 18 นาที พักให้เย็นลง

7.ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

8.ละลายดาร์กช็อกโกแลต ตกแต่งหน้าบราวนี่ พร้อมด้วยน้ำตาลตกแต่งให้สวยงาม

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Rich and chocolatey brownie with a nutty aroma from brown butter, garnish with chocolate and sugar for a festive vibe.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
10 December 2566
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Brownie

  • Butter115 g

  • Dark Chocolate75 g

  • Cocoa Powder25 g

  • Eggs2

  • Sugar100 g

  • Brown Sugar50 g

  • Vanilla Extract1 tsp

  • All-purpose Flour45 g

  • Salt¼ tsp

  • Garnish

  • Dark Chocolate

  • Decorative Sugar

How to cook

1.Preheat oven to 180°C, conventional setting. Line an 8-inch baking tray with baking paper.

2.Simmer butter in a saucepan over low heat until butter turn dark yellow and clear.

3.Strain brown butter into a heatproof bowl. Add dark chocolate and cocoa powder. Mix well and set aside.

4.Beat eggs, sugar, brown sugar, and vanilla until combined and airy, about 5 minutes.

5.Add chocolate mixture and fold with spatula until homogenous.

6.Sift flour and salt into the mixture and fold until combined. Transfer batter into a baking tray and bake for 18 minutes.

7.Set brownie aside to cool before cutting into bite sizes.

8.Melt dark chocolate and garnish on top of brownie with decorative sugar.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply